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1、 葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。
2、分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。
3、又名葡萄糖胺，广泛存在于自然界，2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。
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